うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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Ventose ヴァントーズ -3  仔羊肉とキャベツ煮込み

豪雨な一日でした。雨の中うつぼ公園北沿いのフランス料理店ヴァントーズに行きました。雨の日のヴァントーズはいつにもましてムーディーで良い雰囲気です。1050円のランチのメニューは帆立貝柱とミズナスのサラダorヴィシソワースとメインは甘ダイのムニエルor仔羊肉とキャベツトマト煮込み。これにパンとドリンクがつきます。私はサラダと肉料理の組み合わせにしました。
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前2回行ったときのサラダはグリーンサラダになにかプラスという感じでしたが、今日のサラダは帆立貝柱が主で豪華だー。グリーンオリーブのピュレが添えられていてて味の組み合わせ、すごく美味しい。キャビアのような粒がぱらりと添えられてて、魚系の味ではなく謎だったんで聞いてみたところ「とんぶり」でした。凝ってるなあ。
メインはドカンと肉の塊が出てきたよ。野菜の入ったトマト風味のブイヨンで煮て、仕上げにジェノベーゼぽいフレッシュバジルのペーストが乗せられてます。重そうに見えますが、仔羊肉が油けないしうまく調理されているのでとてもサッパリした食後感で大変良かったです。食後は紅茶をいただきました。
050704blg02.jpg

新しく趣味の良いオレンジ色の看板が出てるなあと店の入り口でみていたら、いつも給仕しているお店の方が出てきてちょっとしゃべったのですが、この看板、「暇なときに描いてるんですよ」とのこと。この人の手作りだったのか!!センスいいなぁと感心しました。
ヴァントーズのお店情報はぐるなびのページをご覧ください。
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