うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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L'HEURE BLEUE (ルール・ブルー) -7 真鯛のロースト野菜ソテー添え

今日のお昼はルール・ブルーに行きました。1000円のランチのメニューは真鯛のロースト、インゲン、ほうれん草、玉葱、じゃがいも、マッシュルームのソテー添え。これはルール・ブルーのランチではよく見る定番の内容です。12:15で3人ほどの列でこれはすぐ座れるんじゃないかなあと思ってたら結構待ち時間がかかりました。K1郎さんのうまから手帖によると12時前の段階でかなり並んでたそうで人気店なんでしょうがないですねえ。事前に準備していただいてるのか料理が出るのは早めでした。
050712blg-b01.jpg

定番な内容とはいえ味は色々変化があって、前来た時の真鯛のローストは生クリーム味だったけど今日は野菜ソテーはブイヨンで軽く仕上げられていた。
ルール・ブルーは春くらいから見習いみたいなとても若い人が働いているのですがサーブもだいぶ板に付いて来た感じで一生懸命がんばってるんだなーと思った。(ここってシェフと小僧たちの店って印象。皆とても誠実そうなのです)
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