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うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

Ventose ヴァントーズ -5 サラワのポワレ、ラタトゥイユ添え

お盆あけの出勤日は靱公園北沿いのヴァントーズにいってみました。カウンターの最後の一席があいていた。でも肉料理の方の鴨モモ肉のブレゼは売り切れで魚料理の方になりました。そういえばヴァントーズってランチの肉料理の方が先に売り切れちゃうことってよくあって、これまでもちょっと遅めに行ったら肉売り切れで「また来ます~」なんてことがちょくちょくありました。肉好きの人は早めに行くことをお勧めします。
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サラダのプレートには今回も燻製風味の半熟卵が!やったー。サラダメランジュは具沢山には変わりないけど内容には変化があって、リンゴやナスやトマトが入っててドレッシングはゴマ入り味噌風味?ちょいと和風を感じさせる味だった。ヴァントーズは思いがけない日本の食材を上手く使ってることがあるけど味付けが和風ぽいのは初めて。サツマイモの冷製スープは生クリームが沢山入っている感じでフワっと軽い口当たり。
メインのサラワのポワレですが、レンズ豆も入ったラタトゥイユの上にポワレが乗っていて、彩りよく緑の野菜で縁取りされてます。海草とディルも乗っていてサワラの風味を引き立てていました。全体に野菜分が多くてヘルシーな印象の一皿でした。
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