うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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CABO d EL PONIENTE (カボ デル ポニエンテ) -18  12月の1500円コース 鯛とカニ身の生姜風味

今日のお昼は魚料理の気分だったので、カボ デル ポニエンテ今月の1500円コースが魚料理だった!と行ってみることにしました。
051215blg01.jpg

1500円コース、まず最初は塩鱈と白葱のスープバスク風。ごくアッサリした素朴なスープで、焦がしたガーリック片が浮かせてあってアクセントになってました。
以前雑誌のku:nel(クウネル)にバスク地方と干し鱈の記事がのっていてとっても素敵だったのでその気になって干し鱈買ってきて超手間かけてスープを作ってみたところ、ぜーんせん美味しくなくて「自炊スローフードに旨いものナシじゃ!!!」としみじみ思ったことがありますが、カボ デル ポニエンテのこれは流石に美味しかったです。
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メインの鯛とカニ身の生姜風味、カニの赤とイタリアンパセリの彩りがきれい。料理としては以前たべたアンコウのクリート風と似てました。
デザートはフィナンシェみたいな焼き菓子とアイスクリーム、今回初めて見るカスタードプディングの盛り合わせです。カスタードプディング美味しかったです♪

魚食べたかったところなんでお料理満喫して帰りましたが、後で考えるに今回のコースはスープとメインの内容が近すぎる気がしました(素材がどちらも白身の魚だったしなぁ)もちっとメリハリ欲しいよな
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CABO d EL PONIENTE

昨日の続き・・・。取り壊しの決まった『ダイビル』の中に出来た期間限定の新店舗『CABO d EL PONIENTE』こちらは大阪きっての人気スパニッシュレストランです。北浜や淀屋橋にも店舗があって連日満席!!らしいです(笑)←もちろん、行ったことはありません(笑...

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