うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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L'HEURE BLEUE (ルール・ブルー) -13 ノルウェーサーモンのロースト野菜のソテー添え

すこし寒気が緩んだ一日、お昼はルール・ブルーに行きました。今日のランチ(1000円コーヒー付き)はノルウェーサーモンのローストです。カウンターが空いてたので待たずに座れてラッキー!その後続々お客さんが来て店内やっぱり混んでます。
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サーモンはルールブルーのランチ素材ローテーションの1つなわけですがこれまでパスしてたので今日初めて食べます。私は非鮭文化圏出身なのでちょいと苦手なんですよねー、色が(笑
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サーモンの大きな切り身がオーブンでほっこり焼きあがると、たっぷりのトマトソースがかけられて出てきました~。トマトソースはピクルス、ケッパー、パセリ入りとかなり複雑な味わいで、サーモン自体のクセと良く合ってます。たっぷり使われたオリーブオイルの香りもすばらしく、とても美味しく頂けました。エリンギやじゃがいもの野菜のソテーは軽~いバター風味でしたのでメリハリきいた組み合わせだったなあ。
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食後のコーヒーはデミサイズです。
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