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うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

L'HEURE BLEUE (ルール・ブルー) -14 鱈のローストとじゃがいものピューレ、野菜のソテー添え

今日のお昼はなんとなく魚気分だったのですが、昨日行けなかったルール・ブルーのランチメニュー(1種類1000円)が鱈のローストだったのでそれに決めました。行ったのは1時過ぎてたのにまだ人が並んでいて結局10分位の待ちとなりました。
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ルール・ブルーのランチの素材で鱈は初めて食べるんですが、今日はじゃがいものふんわり柔らかいピュレの上に鱈の切り身をのせ、玉葱をベースにして甘みを出したクリームソースが全体を覆うという一皿。鱈だからぱらりと身が解れて食べやすいですね。淡白な魚としっかりした味付けのクリーム、ジャガイモピュレが良いバランスで非常~に美味しかったです!
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