うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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Restaurant Okamoto レストラン オカモト -29 豚バラとキャベツのブレゼ

月曜日のお昼はまたもやレストランオカモトに行きました(行きすぎッ)ランチは一種類1000円でサラダ+メイン+ドリンク、プチデザートという構成です
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今日のサラダは甘エビのムース付き!キレイなピンク色でとってもクリーミィ。メインは肉料理を選択。豚バラとキャベツのブレゼです。粒マスタードが乗っていて、野菜もたっぷりでお肉共々ボリュームありました。オカモトのランチでブレゼ食べるのって久しぶりだわ。デザートはホワイトチョコレートのアイスクリームに旬のベリーを使った彩りが美しいソース。
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いつも楽しく拝読させていただいているtawasiさんの続・関西OLうまうま日記でパンのつけ合わせのオリーブオイルの話題がでていたので私もさっそく聞いてきました。オカモトで出されているのはGARCIA DE LA CRUZというスペイン産のオイル公式サイトはこちらのEXヴァージンでレストランなどでは広く使われているオリーブオイルだそうな。
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写真↑の岡本シェフ、お客さんからオリーブオイルの銘柄をしょっちゅう聞かれるんだそうですが、オリーブオイルとして一般的な品質のものなので、好評なのは胡椒&塩との組み合わせ及びパンとのマッチングが良いせいじゃないかとおっしゃっていた。
その後、料理談義になってパン+バターの時より、オリーブオイルを付け合せにした方がワインがするする飲みやすいなんて話になりましたが同意~

レストラン岡本の詳しい情報はお店の公式ページをご覧ください
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営業時間:12:00~13:30/17:30~22:00 定休日:火曜日           所在地:大阪市西区京町堀 2-14-1  電話:06-6443-7797ランチ:1000円~/ディナー:アラカルトhttp://restau

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