うつほ日記

大阪市西区のうつぼ公園周辺の散策記録がメインです

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Tout-Le-Monde (トゥールモンド)-4 豚バラ肉ソテーバルサミコソース

お昼は土佐堀川方面のトゥールモンドに行きました。
今日のランチ1200円は、マッシュルームのスープ、イタヤ貝のサラダ、柔らかく炊いた豚バラ肉のソテーです。前回3/30に来た時のメニューと似てるのですが、メインの豚バラ肉の調理法が違うので面白かった。
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今日の料理は豚の角煮みたいに柔らかく煮たバラ肉を焼いたもので、ナイフに力を入れなくても肉がすっとほぐれる感じ。まろやかに仕上がった肉にバルサミコのソースと野菜の選択もあって全体に和食的な柔らかい味でした。
ここでは食後にコーヒーを頼むのが私の定番になりつつあります。トゥールモンドのコーヒーは酸味が程よくて好きな味なんです
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